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品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是運用感官及非感官的技巧來分析酒的原始條件及判斷酒的可能變化，客觀獨立的思考技巧，是取決品酒準確與否的重要關鍵。可分為：一看，二吸，三品，四總結。

     第一：觀其色，澄清、透亮、深紅、有光澤

     第二：聞其香，細膩、協調、柔和、且悠長

     第三：品其味，醇厚、甘洌、綿延、而純正

    時間：品酒有(盲目測試)及比較測試)之分，最佳的試酒、品酒時間為上午10：00左右。這個時間不但光線充足，而且人的精神及味覺也較能集中。

     次序：若同時品嘗多款酒時，應該要從口感淡的到口感重的，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一般的通則是干白酒會在紅酒之前，甜型酒會在干型酒之后，新年份在舊年份之前。溫度：品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到最完美的境界。通常紅酒的適飲溫度要比白酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅酒或白酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。

   紅酒是活酒，它對溫濕度的要求極其嚴格。沫醇不銹鋼酒柜針對紅酒對溫濕度的要求，采用微電腦精確控制，通過內置的感溫頭可以精確感溫，自動調節自身溫度。沫醇酒柜采用內冷氣充分循環，大大降低小箱內的溫差，使箱內各點溫度波動非常小。紅酒放置在酒柜中，根本不受季節與日夜氣溫變化的影響，還原自然逼真的酒窖環境，讓紅酒始終綻放恒久的生命力。                

  紅酒只有儲存在無噪音、無振動的環境中才能保證其卓越的品質，有些時候，哪怕是微小的噪音都會影響到紅酒的品質。因為噪音會引起震動，振動會加速紅酒化學反應的速度，影響其口感和澄清度。震動越大，葡萄酒的成熟速度越快，保存期限就會縮短。              

   針對這種情況，細心的沫醇酒柜研發人員在酒柜的防震方面做足了功課。沫醇酒柜配置了奧地利原產ACC超靜音超低振動壓縮機，這種壓縮機具有噪音低、震動小、壽命長等優點，可以保證紅酒酒柜不受噪音、振動的干擾，達到酒質自然成熟的目的。                

    為了確保萬無一失，沫醇采用防震效果好、氣味芳香的進口白橡木做酒柜擱架，這保證了酒柜不僅僅是減震效果又上了一個新臺階，而且紅酒味道更清新。              

       另外，紅酒需要存放在一個避光、通風的地方。沫醇酒柜在這幾方面也有周密的考慮。為了避光，沫醇酒柜采用雙層鋼化鍍膜，雙層鋼化鍍膜中空玻璃內充滿氬氣，雙面鍍膜，達到了防凝露、保溫效果好、隔絕紫外線和強光照射、保護酒質的目的。另外，沫醇紅酒酒柜還采用黑色內膽，吸收多余光線，讓美酒保存在完美真實的酒窖條件下。 
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